FASTEN

Fastenmethode

Als ärztlich geprüfte Fastenleiterin dfa ist es mir wichtig, anhand einer ganzheitlichen, seit langem bewährten Methode zu arbeiten. Dazu bietet sich das kohlenhydrat-modifizierte Fasten nach Buchinger/Lützner in idealer Weise an:

Fastenmethode nach Buchinger/Lützner

Fasten – die Freiheit der Wahl

von Dorothea Loosli-Amstutz

Fasten wird als Königsdisziplin der Naturheilkunde betrachtet. Es ist ein natürlicher Vorgang, der dem Körper Ruhe und Regeneration schenkt.
Fasten ist aber auch ein Akt, der öffnet und den Menschen achtsam und solidarisch werden lässt. Deshalb wird beim Fasten von den drei sich bedingenden Dimensionen gesprochen; der körperlichen, der spirituellen und der sozialen Dimension.
Das Fasten von dem ich spreche, ist ein kohlenhydrat-modifiziertes Fasten für Gesunde nach Buchinger/Lützner und dauert 5 – 10 Tage.

Dem Körper wird sorgfältig „mitgeteilt“, dass er seine Ernährung von Aussen auf Innen umstellen soll. Das geschieht, indem wir vor den eigentlichen Fastentagen die Nahrungszufuhr abbauen. Ich empfehle dies gemäss der Ernährungspyramide zu tun.

Ernährungs-Pyramide

Der Nahrungsabbau in den Entlastungstagen beginnt von der Spitze der Pyramide her. Ungefähr eine Woche vor dem eigentlichen Fasten werden die Genussmittel (Kaffee, Alkohol, Süssigkeiten, Fritiertes) abgebaut. Ab vier Tagen vorher wird auf Fleisch, Fisch, Eier und Alkohol vollständig verzichtet. Ab drei Tagen vorher auch auf Milchprodukte, Zucker, Kaffee und Schwarztee. Ab zwei Tagen vorher auf Getreide, Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen), Tofu und Ölsamen (Raps, Sonnenblumen, Soja) und am letzten Tag vorher noch auf rohes Gemüse, Salate und eingeweichte Trockenfrüchte.

Am Abend vor dem Fastenbeginn, oder am Morgen desselben Tages wird abgeführt, so dass der ganze Verdauungstrakt zur Ruhe kommt. Ab jetzt wird nur noch Flüssiges zugeführt, ca. 2,5 dl Fruchtsaft, 2,5 dl Gemüsebouillon und 2 – 3 Liter Kräutertee und Wasser. Insgesamt wird darauf geachtet, dass die 400 Kilokaloriengrenze nicht überschritten wird. So kann der Körper problemlos auf die Ernährung aus seinen Reserven umstellen, ohne dass dabei ein nennenswerter Muskelabbau in Kauf genommen werden muss. Dies bedingt allerdings, dass die Muskeln weiterhin moderat trainiert werden, die Balance zwischen Aktivität und Entspannung ist ein wesentlicher Punkt zum Gelingen.
Mit einem kleinen Einlauf jeden zweiten Tag wird der Körper optimal unterstützt. Die Stoffwechselendprodukte werden so zügig ausgeschieden – was in der Naturheilkunde bildhaft entschlacken genannt wird.

Bald fühlt sich der oder die Fastende leicht und beschwingt, der Körper ist vorübergehenden von der ganzen Verdauungsarbeit befreit und findet Zeit sich zu regenerieren.
Die Fastenzeit wird bewusst mit dem Fastenbrechen ausgeläutet. Dazu wird in der Regel ein Apfel gegessen. Der soll intensiv gekaut und mit allen Sinnen genossen werden. Die folgenden Aufbautage gestalten sich in entgegengesetzter Richtung gemäss der Nahrungsmittelpyramide.

Die Aufbautage sind der beste Moment, um mit einer grundsätzlichen Ernährungsumstellung zu beginnen und sich in Zukunft gesund und leicht zu ernähren. Einfach zu handhaben sind dabei die 7 Grundsätze der Vollwert-Ernährung.

Grundsätze Fasten